Livarstvo je dejavnost vlivanja kovinskih izdelkov. Livarstvo sodi v metalurgijo. Vlivamo lahko različne kovine, železne in ne železne, livamo lahko v modele brez pritiska, pod tlakom ali v centrifugi, v pesek (peščeni liv), obstaja tudi kokilno gravitacijsko litje. Vlitki so lahko delani po naročilu za vsako posamezno stranko ali v serijski proizvodnji.
Izdelki iz litine se uporabljajo predvsem v izdelavi različnih strojev. Livarstvo je zelo koristno, ker lahko z njim izdelamo zapletene oblike na enostaven način. Litino samo ulijemo v model. Vlivanje omogoča množično proizvodnjo . V livarstvu se izdelujejo številni izdelki in polizdelki. Vliva se lahko železne zlitine ali druge, predvsem aluminij, medenina in bron.